원유의 유지방분을 분리하여 교반, 연압한 것이다.

식용유지에 식품첨가물을 가하여 가소성, 유화성 등의 가공성을 부여한 고체상이다.

원유의 유지방분을 0.5% 이하로 조정하여 농축한 것이다.

원유에 당류를 가하여 농축한 것이다.