다음 중 타수화물이 풍부한 쌀, 보리등이 곡류에서 발생할 수 있는 aflatoxin 생성의 최적 조건은?
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다음 중 타수화물이 풍부한 쌀, 보리등이 곡류에서 발생할 수 있는 aflatoxin 생성의 최적 조건은?
수분 16% 이하, 온도 35~40℃, 상대습도 100%
수분 16% 이상, 온도 25~30℃, 상대습도 80~85%
수분 70% 이상, 온도 0~5℃, 상대습도 80~85%
수분 10% 이하, 온도 25~30℃, 상대습도 10~15%
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