밥을 상온에서 그대로 오래두면 굳어지는 것은 전분의 어떤 현상인가?

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식품산업기사(구)

밥을 상온에서 그대로 오래두면 굳어지는 것은 전분의 어떤 현상인가?

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밥을 상온에서 그대로 오래두면 굳어지는 것은 전분의 어떤 현상인가?

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