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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
1954
지방의 자동산화에 가장 크게 영향을 주는 것은?
정답률 : -
-
1953
다음 중 지용성(脂溶性)색소인 것은?
정답률 : -
-
1952
밥을 상온에서 그대로 오래두면 굳어지는 것은 전분의 어떤 현상인가?
정답률 : -
-
1951
다음은 단백질의 변성 현상을 이용한 가공식품들이다. 서로 관계가 없는 것은?
정답률 : -
-
1950
수용액의 pH가 산성 → 중성 → 알칼리성으로 변함에 따라 색깔이 적색 → 자색 → 청색으로 변하는 색소는?
정답률 : -
-
1949
식품의 조리, 가공 또는 저장중에 가장 손실이 큰 비타민은?
정답률 : -
-
1948
다음 식품 중 콜레스테롤의 함량(%)이 가장 높은 것은?
정답률 : -
-
1947
다음 당류 중 분해되어 전화당을 생성하는 것은?
정답률 : -
-
1946
다음 Carotenoid계 색소 중 provitamin A가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1945
빵의 탄력성과 신축성에 관계되는 밀가루의 성분은?
정답률 : -
-
1944
유화액의 형태에 영향을 주지 않는 것은?
정답률 : -
-
1943
비효소적 갈색화 반응이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1942
다음 당들 중 단맛이 큰 순서로 나열되어 있는 것은?
정답률 : -
-
1941
기름에 물이 분산된 유화형태는?
정답률 : -
-
1940
다음 중 감자의 갈변현상은 어느 것인가?
정답률 : -
-
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