간장에 독특한 향미를 부여하는 간장의 주 발효 효모는?

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식품산업기사(구)

간장에 독특한 향미를 부여하는 간장의 주 발효 효모는?

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간장에 독특한 향미를 부여하는 간장의 주 발효 효모는?

Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces rouxii

Saccharomyces diastaticus

Saccharomyces carlsbergensis

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