과채류 가공시 불포화지방산의 산패를 촉진하지 않는 것은?

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식품산업기사(구)

과채류 가공시 불포화지방산의 산패를 촉진하지 않는 것은?

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과채류 가공시 불포화지방산의 산패를 촉진하지 않는 것은?

BHT

지질산소화효소

빛

전이금속

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