전분의 분해 정도를 나타내는 당화율(DE)이 높아질수록 나타나는 현상은?
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정답률 : -
전분의 분해 정도를 나타내는 당화율(DE)이 높아질수록 나타나는 현상은?
감미도가 증가한다.
점도가 높아진다.
흡습성이 높아진다.
당 결정 억제작용이 커진다.
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기출넷
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