튀김기름의 품질을 평가하는 데 중요한 성질과 가장 거리가 먼 것은?

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식품산업기사(구)

튀김기름의 품질을 평가하는 데 중요한 성질과 가장 거리가 먼 것은?

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튀김기름의 품질을 평가하는 데 중요한 성질과 가장 거리가 먼 것은?

색과 맛

튀김기름의 불포화도

튀길 때의 기름의 소비량

튀길 때의 점도의 변화

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