유지의 비효소적 자동산화(산패)가 발생할 때 저장기간이 지남에 따라 나타나는 현상에 대한 설명으로 틀린 것은?
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유지의 비효소적 자동산화(산패)가 발생할 때 저장기간이 지남에 따라 나타나는 현상에 대한 설명으로 틀린 것은?
유지의 산소흡수속도가 증가한다.
과산화물의 생성속도는 증가하다가 감소한다.
카르보닐화합물의 생성량이 증가한다.
점도의 증가속도가 감소한다.
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