청국장에 대한 설명으로 틀린 것은?

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식품산업기사(구)

청국장에 대한 설명으로 틀린 것은?

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청국장에 대한 설명으로 틀린 것은?

타르색소가 검출되어서는 안된다.

된장보다 고형물 덩어리가 많다.

콩은 황백색 종자가 좋다.

natto균은 Aspergillus속균이다.

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