자일리톨(xylitol)에 대한 설명으로 틀린 것은?
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자일리톨(xylitol)에 대한 설명으로 틀린 것은?
5탄당의 당알코올이며 감미료로 사용된다.
감미도 및 열량은 자당과 같은 정도이다.
청량감은 용해시 흡열에 의하여 생성된다.
산패되기 쉬워 보관에 유의해야 한다.
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