떫은 맛과 관련된 주 페놀(phenol)성 물질을 연결한 것 중 맞는 것은?

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식품산업기사(구)

떫은 맛과 관련된 주 페놀(phenol)성 물질을 연결한 것 중 맞는 것은?

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떫은 맛과 관련된 주 페놀(phenol)성 물질을 연결한 것 중 맞는 것은?

다엽 - chlorogenic acid

감 - shibuol

밤속껍질 - theanine

커피 - catechin

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