겉보리의 외피에 존재하는 섬유질 다당류를 분해하는 효소는?

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식품산업기사(구)

겉보리의 외피에 존재하는 섬유질 다당류를 분해하는 효소는?

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겉보리의 외피에 존재하는 섬유질 다당류를 분해하는 효소는?

Cellulase

Hemicellulase

Invertase

Melibiase

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