육제품의 염지(curing)시 질산염 환원능이 강해 고기의 색깔에 영향을 주는 세균은?
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육제품의 염지(curing)시 질산염 환원능이 강해 고기의 색깔에 영향을 주는 세균은?
Micrococcus 속
Lactobacillus 속
Proteus 속
Pseudomonas 속
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