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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
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2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
1324
제분 공업에 필요한 주 단위 조작은?
정답률 : -
-
1323
아미노산 간장의 설명 중 맞는 것은?
정답률 : -
-
1322
우유의 저온살균에 적당한 온도와 시간은?
정답률 : -
-
1321
이상 통조림으로서 초기에 발생되는 팽창관이며 팽창된 부분을 누르면 원상태로 쉽게 돌아가는 것을 무엇이라 하는가?
정답률 : -
-
1320
달걀의 저장법으로 부적당한 것은?
정답률 : -
-
1319
식품을 동결하는 경우 냉동곡선에서 최대빙결정생성대의 온도범위로 가장 적당한 것은?
정답률 : -
-
1318
건조 가공품에 대한 건조기의 관계를 연결한 다음 사항 중 부적당한 것은?
정답률 : -
-
1317
우유를 건조시켜 분유를 제조하려고 한다. 건조방법으로 적당한 것은?
정답률 : -
-
1316
도정도(搗精度)를 결정하는 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1315
장류의 제조에 사용되는 코오지(Koji)균(Aspergillus sp.)이 분비하는 주요 효소로 알맞은 것은?
정답률 : -
-
1314
젖속의 카제인(casein)에 작용하여 paracasein과 peptide로 분해시켜, 치즈 제조시 커드(curd)를 형성시키는 역할을 하는 효소는?
정답률 : -
-
1313
다음 중 Henning이 제안한 네가지 기본맛에 해당하지 않는 것은?
정답률 : -
-
1312
케톤체(ketone bodies)가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1311
노화(老化)가 가장 늦게 일어나는 것은?
정답률 : -
-
1310
소성 유동을 나타내는 식품은 어느 것인가?
정답률 : -
-
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