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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
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시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
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2002년05월26일
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2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
1339
Rhizopus delemar 가 생성하는 효소로 전분을 거의 100% 포도당으로 분해시키는 것은?
정답률 : -
-
1338
세균에만 기생하는 미생물은?
정답률 : -
-
1337
포도주 생산에 있어 포도즙을 자연발효시킬 때 가장 많은 알콜을 생산하는 주된 효모는?
정답률 : -
-
1336
곰팡이의 분생포자병(conidiophore)의 끝이 붓 또는 빗자루 모양으로 되어 있는 것은?
정답률 : -
-
1335
식초 제조에 이용하는 세균의 특성이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1334
다음 아이스크림(ice cream) 제조공정이 맞는 것은?
정답률 : -
-
1333
정제한 식용 동ㆍ식물성 유지, 식용 경화유 또는 이들의 혼합물을 급냉, 연화하여 가공한 크림상태 또는 고형상태의 것으로 정의되며, 제과ㆍ제빵 등에 널리 이용되는 …
정답률 : -
-
1332
열전달 속도(heat transfer)는 다음 무엇에 비례하는가?
정답률 : -
-
1331
탈납공정(dewaxing)에 관한 기술 중 잘못된 것은?
정답률 : -
-
1330
잼 제조시 농축 공정에서 끝내기의 젤리점 판정법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1329
마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 것은?
정답률 : -
-
1328
전분 200kg을 산당화법으로 분해시켜 포도당을 제조하면 그 생산량은 얼마인가?
정답률 : -
-
1327
다음 중 배추의 절임방식이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1326
된장 숙성 중 일반적으로 일어나는 화학변화와 관계가 먼 것은?
정답률 : -
-
1325
토마토 가공식품 중 전고형물이 25%이고 향신료, 조미료 등을 넣어 농축시킨 제품은?
정답률 : -
-
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