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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
1414
여름철 간장에 생기는 산막효모의 생성과 거리가 먼것은?
정답률 : -
-
1413
PVDC(poly vinylidene chloride) 필름이, 부패되기 쉬운 축산 및 어류 가공식품 포장에 좋은 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1412
액란을 가공하기 전에 계란에 함유된 당분(glucose)을 제거하는 것이 보통이다. 신선한 액란을 제당과정 없이 건조했을 때 생기는 변화에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
1411
빵의 탄력성과 관계 있는 것은?
정답률 : -
-
1410
다음의 과즙 청징 방법 중 색소 및 비타민의 손실이 가장 큰 것은?
정답률 : -
-
1409
경화유 제조에 있어 중요한 요건이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1408
소시지(Sausage)를 제조할 때 원료육에 향신료 및 조미료를 첨가하여 혼합하는 기계는?
정답률 : -
-
1407
고추장 제조공정에서 코오지를 넣고 전분을 당화할 때 온도가 낮아지면 발생하는 현상은?
정답률 : -
-
1406
돼지의 갈비살 부위를 염지(鹽漬)하여 가공한 제품은?
정답률 : -
-
1405
토마토 케찹 제조시 원료가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1404
우유의 가공 공정에서 균질화의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1403
식품내 함유된 천연 항산화제는?
정답률 : -
-
1402
비스킷 제조 공정 중 세가지 원리에 해당되지 않은 것은?
정답률 : -
-
1401
과실은 익어가면서 녹색이 적색 또는 황색 등으로 색깔이 변하며, 조직도 연하게 된다. 익은 과실의 조직이 연해지는 것은?
정답률 : -
-
1400
마카로니는 무슨 면인가?
정답률 : -
-
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