식품의 텍스쳐(texture)를 나타내는 변수와 관계가 적은 것은?

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식품산업기사(구)

식품의 텍스쳐(texture)를 나타내는 변수와 관계가 적은 것은?

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식품의 텍스쳐(texture)를 나타내는 변수와 관계가 적은 것은?

경도(hardness)

굴절률(refractive index)

탄성(elasticity)

부착성(adhesiveness)

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