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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
1474
전분의 노화에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1473
전단응력이 오래 작용할수록 점조도가 감소하는 젤(gel)의 특성을 나타내는 유체는 다음 중 어느 것인가?
정답률 : -
-
1472
중성지방을 탈수제와 함께 가열하면 자극성 냄새가 생성되는데 어떠한 물질인가?
정답률 : -
-
1471
제인(zein)은 어디에서 추출하는가?
정답률 : -
-
1470
버터의 순도나 위조 여부를 식별하고자 할 때 이용하는 것은?
정답률 : -
-
1469
다음은 가열에 의한 단백질의 변성으로 식품의 가치가 향상되는 예를 나타낸 것이다. 관계 없는 것은?
정답률 : -
-
1468
감자절편(切片)의 갈변시 생기는 화합물은?
정답률 : -
-
1467
일반적으로 효소활성에 크게 영향을 미치지 않는 것은?
정답률 : -
-
1466
포유 동물의 유즙 중에 존재하는 당은?
정답률 : -
-
1465
당뇨병과 관계있는 호르몬은?
정답률 : -
-
1464
식품의 텍스쳐(texture)를 나타내는 변수와 관계가 적은 것은?
정답률 : -
-
1463
30% 설탕용액의 수분활성도는 약 얼마인가? (단, 물＜H2O＞의 분자량 : 18, 설탕＜C12H22O11＞의 분자량 : 342이다.)
정답률 : -
-
1462
다음 중 감자의 갈변현상은 어느 것인가?
정답률 : -
-
1461
다음 당 중 감미가 가장 강한 것은?
정답률 : -
-
1460
난백속의 아비딘(avidin) 단백질은 어떤 비타민에 대해 항비타민 작용(antivitamin activity)을 가지는가?
정답률 : -
-
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