시유처리 과정에서 균질효과에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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시유처리 과정에서 균질효과에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
조직을 균일하게 한다.
점도를 높혀 준다.
소화가 잘 되게 한다.
리파아제(lipase) 작용을 막아준다.
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