무를 가열조리하였을 때 형성된 단맛성분은?

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식품산업기사(구)

무를 가열조리하였을 때 형성된 단맛성분은?

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무를 가열조리하였을 때 형성된 단맛성분은?

methyl mercaptane

betaine

sinigrine

diallyl sulfide

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