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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
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2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
1564
농축 토마토에 식염, 식초, 당류, 마늘 및 향신료 등을 첨가하여 조미한 것으로 전체 고형분이 25% 이상인 제품의 명칭은?
정답률 : -
-
1563
치즈의 숙성률(熟成率)을 나타내는 기준이 되는 성분은?
정답률 : -
-
1562
아미노산 간장의 제조에서 탈지대두박 등의 단백질 원료를 가수분해하는데 사용되는 산은?
정답률 : -
-
1561
침채류(沈菜類) 제조시 정제염보다 호염이 갖는 장점은?
정답률 : -
-
1560
사이클로덱스트린(cyclodextrin)에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
정답률 : -
-
1559
간장덧 관리에서 교반을 해야 하는 직접적인 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1558
두부제조시 두부응고제로 부적당한 것은?
정답률 : -
-
1557
건면류를 제조할 때 소금을 사용하는 목적과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1556
밀가루를 점탄성이 강한 반죽으로 만들려면 어떻게 하면 좋은가?
정답률 : -
-
1555
고기의 신선도를 유지하기 위하여 냉동법으로 저장한 경우 얼음결정에 의하여 발생할 수 있는 변화가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1554
점탄성체의 측정 장치로 적당하지 않은 것은?
정답률 : -
-
1553
분자내에 이중결합을 3개 가지고 있는 지방산은 어느것인가?
정답률 : -
-
1552
인체의 골격과 치아를 튼튼하게 하고 충치를 예방해 주는 무기질은?
정답률 : -
-
1551
단맛을 내는 물질이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1550
마이야르 반응(Maillard reaction)에서 가장 먼저 시작하는 반응은?
정답률 : -
-
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