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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
1624
클로로필(Chlorophyll) 색소의 구성 성분이 되는 무기 물은?
정답률 : -
-
1623
유중수적형(W/O:water in oil) 교질상 식품은?
정답률 : -
-
1622
생고기를 숯불로 구울 때 생성될 수 있는 유해성분은?
정답률 : -
-
1621
포도당에서 과당을 제조할 때 쓰이는 효소는?
정답률 : -
-
1620
다음 식품 중 노화가 가장 늦게 일어나는 것은?
정답률 : -
-
1619
갈변(Browning)의 방지에 사용될 수 있는 것은?
정답률 : -
-
1618
유지의 검화가(saponification value)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1617
나이 든 여성들의 경우, 골다공증에 걸리기 쉬운데 이를 예방하기 위해서는 어떤 무기질을 섭취하여야 하는가?
정답률 : -
-
1616
펠링(Fehling)시약을 환원시키지 않는 당은?
정답률 : -
-
1615
유화제(emulsifying agent)의 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1614
식품위생 검사시 생균수를 측정하는데 사용되는 배지는?
정답률 : -
-
1613
COD 에 관한 설명 중 맞지 않는 것은?
정답률 : -
-
1612
우유의 가열살균이 잘 되었는지를 판단하는 검사방법은?
정답률 : -
-
1611
식품 중의 디메틸아민(dimethylamine)과 반응하여 발암성이 강한 니트로사민(nitrosamine)을 만드는 물질은?
정답률 : -
-
1610
DL-α -tocopherol은 다음 중 어디에 해당하는가
정답률 : -
-
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