과실건조 중 유황처리의 목적이 아닌 것은?

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식품산업기사(구)

과실건조 중 유황처리의 목적이 아닌 것은?

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과실건조 중 유황처리의 목적이 아닌 것은?

갈변효소 파괴

부패 및 충해방지

과육색소의 탈색 및 흑변방지

비타민 손실방지

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