핵분열 생성물의 일부가 직접 또는 간접적으로 농작물에 이행될 수 있다.

생성율이 비교적 크고 반감기가 긴 ⁹⁰Sr과 ¹³⁷Cs 이 식품에서 문제가 된다.

방사능 오염 물질이 농작물에 축적되는 비율은 지역별 생육 토양의 성질에 영향을 받지 않는다.

¹³¹Ⅰ는 반감기가 짧으나 비교적 양이 많아서 문제가 된다.