유지의 자동산화 속도가 가장 큰 지방산은?

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식품산업기사(구)

유지의 자동산화 속도가 가장 큰 지방산은?

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유지의 자동산화 속도가 가장 큰 지방산은?

스테아린산(stearic acid)

올레산(oleic acid)

리놀렌산(linolenic acid)

리놀레산(linoleic acid)

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