치즈 제조시에 필요한 응유효소인 rennet의 대용효소를 생산하는 곰팡이는?

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식품산업기사(구)

치즈 제조시에 필요한 응유효소인 rennet의 대용효소를 생산하는 곰팡이는?

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치즈 제조시에 필요한 응유효소인 rennet의 대용효소를 생산하는 곰팡이는?

Penicillium chrysogenum

Rhizopus stolonifer

Absidia lichtheimi

Mucor pusillus

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