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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
2059
양극 출아로 증식하는 것은?
정답률 : -
-
2058
가근(rhizoid)과 포복지(stolon)를 가지고 번식하는 곰팡이는?
정답률 : -
-
2057
고정화 효소(immobilized enzyme)의 설명이 옳은 것은?
정답률 : -
-
2056
치즈 제조시에 필요한 응유효소인 rennet의 대용효소를 생산하는 곰팡이는?
정답률 : -
-
2055
맥주 제조시 첨가하는 홉(hop)의 기능이 아닌 것은?
정답률 : -
-
2054
우유의 산화취(酸化臭)는 우유중의 어떤 성분이 산화되어 발생하며, 그 방지를 위해 사용되는 첨가물은?
정답률 : -
-
2053
밀가루 반죽의 패리노그램(farinogram)을 구성하는 요소가 아닌 것은 ?
정답률 : -
-
2052
우유의 포장용기 재료로 적당하지 않은 것은?
정답률 : -
-
2051
쇼트닝(shortening)은 다음 중 어디에 속하는가?
정답률 : -
-
2050
통조림 식품의 내용물에 대한 조건으로 적당한 것은?
정답률 : -
-
2049
젤리화의 강도와 관계없는 인자는?
정답률 : -
-
2048
고기의 숙성에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2047
젤리화에 가장 적정한 유기산의 함량은?
정답률 : -
-
2046
산도 0.35%인 cream 100 ㎏을 소석회로 중화하여 0.25%의 산도가 되도록 할 때 중화시켜야 할 젖산량과 소석회의 양은? (단, 소석회의 분자량: 74…
정답률 : -
-
2045
보통두부 제조시 원료 생콩에 대하여 무게로 약 몇 배되는 물을 넣어 두미를 만드는 것이 이상적인가?
정답률 : -
-
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