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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
19
탈산공정(Deaciding)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
18
식품용 용기재료 중에서 장기간 사용하면 표면이 꺼칠꺼칠하게 되며 포르말린의 용출이 심하여 위생상 가장 문제가 큰 열경화성 수지는?
정답률 : -
-
17
밀감 통조림에서 백탁(白濁)의 원인이 되는 성분은?
정답률 : -
-
16
유지의 자동산화 속도가 가장 큰 지방산은?
정답률 : -
-
15
방선균에 대한 설명으로 옳지 못한 것은?
정답률 : -
-
14
보존료 효과가 영향을 주는 요인에 대한 설명 중 틀리는 것은?
정답률 : -
-
13
식품의 부패시 생성되지 않는 물질은?
정답률 : -
-
12
미생물의 생육기간 중 물리· 화학적으로 감수성이 높으며 세대시간이나 세포의 크기가 일정한 시기는?
정답률 : -
-
11
다음 중 식품첨가물의 분류에 해당하지 않는 것은?
정답률 : -
-
10
위해요소중점관리기준(HACCP)에 대한 설명이 틀린것은?
정답률 : -
-
9
버터 제조공정 중 교동(churning)과 연압(working)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
8
다음중 단백질의 열변성이 가장 잘 일어나는 조건은?
정답률 : -
-
7
조리, 가공시 효소에 의해 갈변을 일으키는 식품은 어느것인가?
정답률 : -
-
6
전자 및 전리 방사선이 미생물을 살균시키는 이유는?
정답률 : -
-
5
포도당 500g을 초산발효시켜 얻을 수 있는 이론적인 초산량은? (단, 각 원자량은 C = 12, H = 1, O = 16이다.)
정답률 : -
-
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