고구마전분 제조시 고구마에 있는 펙틴을 제거하기 위해 사용하는 것은?

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식품산업기사(구)

고구마전분 제조시 고구마에 있는 펙틴을 제거하기 위해 사용하는 것은?

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고구마전분 제조시 고구마에 있는 펙틴을 제거하기 위해 사용하는 것은?

염화칼슘

안식향산나트륨

브롬산칼륨

석회

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