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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
124
다음은 단백질의 변성 현상을 이용한 가공식품들이다. 서로 관계가 없는 것은?
정답률 : -
-
123
밥을 상온에서 그대로 오래두면 굳어지는 것은 전분의 어떤 현상인가?
정답률 : -
-
122
다음 중 지용성(脂溶性)색소인 것은?
정답률 : -
-
121
지방의 자동산화에 가장 크게 영향을 주는 것은?
정답률 : -
-
120
튀김기름의 품질을 평가하는 데 중요한 성질과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
119
건조란 제조시 갈변방지를 위한 제당처리법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
118
과실쥬스 제조에 있어서의 청징방법과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
117
두부 응고제의 특성에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : -
-
116
두부의 특성에 대한 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : -
-
115
밀가루 반죽의 신장도 및 인장항력을 측정하는 것은?
정답률 : -
-
114
식품 포장의 목적과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
113
산을 첨가했을 때 응고 침전하는 우유 단백질은?
정답률 : -
-
112
쌀을 장기저장 하고자 할 때 가장 적당한 수분 함량은?
정답률 : -
-
111
콩나물 성장에 따른 화학적 성분의 변화를 설명한 것 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
110
다음 배아미에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
정답률 : -
-
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