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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
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2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
124
cl. botulinum 포자 현탁액을 121℃에서 열처리하여 초기농도의 99.999%(=0.00001배)를 사멸시키는데 1분 걸렸다. 이 포자의 121℃에서 D…
정답률 : -
-
123
간장코지 제조 중 시간이 지남에 따라 역가가 가장 높아지는 효소는?
정답률 : -
-
122
유지의 채취방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
121
식품의 조리 및 가공에 튀김용으로 쓰이는 기름의 발연점 특성으로 적합한 것은?
정답률 : -
-
120
다음의 소시지 제조공정 중 가장 먼저 실시하는 공정은?
정답률 : -
-
119
훈연에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
118
헴(heme)계 색소에 들어있는 금속은?
정답률 : -
-
117
새우, 게 등 갑갈류의 가열이나 산 처리 시에 적색으로 변하는 것은?
정답률 : -
-
116
90% 황산용액의 농도를 30%로 변경하고자 할 때 황산과 물의 혼합비율은?
정답률 : -
-
115
오이김치의 갈변 원인은?
정답률 : -
-
114
유화제가 가진 기능기 중 소수성기는?
정답률 : -
-
113
튀김시 유지의 산패에 영향을 미치는 인자와 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
112
다음 중 이당류가 아닌 것은?
정답률 : -
-
111
식품의 텍스쳐(texture)를 나타내는 변수와 가장 관계가 적은 것은?
정답률 : -
-
110
우유 중에서 수용성인 카제인(casein)을 불용성염인 paracaseinnate로 만드는데 관여하는 금속이온은?
정답률 : -
-
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