두부가 응고되는 현상은 무엇에 의한 단백질변선을 이용한 것인가?
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두부가 응고되는 현상은 무엇에 의한 단백질변선을 이용한 것인가?
금속이온
중금속
촉매
열
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두부가 응고되는 현상은 무엇에 의한 단백질변선을 이용한 것인가?
금속이온
중금속
촉매
열