건조란 제조시 갈변방지를 위한 제당처리법이 아닌 것은?

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식품산업기사(구)

건조란 제조시 갈변방지를 위한 제당처리법이 아닌 것은?

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건조란 제조시 갈변방지를 위한 제당처리법이 아닌 것은?

자연 발효에 의한 방법

효모에 의한 방법

효소에 의한 방법

동결에 의한 방법

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