부패 변질되기 쉬운 원료는 냉동 냉장시설에 보관하여야 한다,

제조 가공 조리 또는 포장에 직접 종사하는 자는 위생모를 착용하여야 한다.

최소판매 단위로 포장된 식품이라도 소비자가 원하면 포장을 뜯어 분할하여 판매할 수 있다

제조 가공 조리에 직접 사용되는 기계 기구는 사용 후에 세척 살균 하여야 한다.