식육가공에서 훈연의 주요 목적은?
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식육가공에서 훈연의 주요 목적은?
발색의 증진
결착력 향상
pH
증량 효과
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식육가공에서 훈연의 주요 목적은?
발색의 증진
결착력 향상
pH
증량 효과