전분 당화력이 강해서 구연산 생성 및 소주제조에 사용되는 곰팡이는?
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전분 당화력이 강해서 구연산 생성 및 소주제조에 사용되는 곰팡이는?
Aspergillus tamari
Penicillium citrinum
Monascus purpureus
Aspergillus niger
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