참기름의 산화적 열화에 대한 안정성을 나타내는 항산화성분이 아닌 것은?

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식품산업기사(구)

참기름의 산화적 열화에 대한 안정성을 나타내는 항산화성분이 아닌 것은?

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참기름의 산화적 열화에 대한 안정성을 나타내는 항산화성분이 아닌 것은?

세사몰(Sesamol)

α-토코페롤(α-tocopherol)

세사미놀(Sesaminol)

탄닌(Tannin)

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