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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
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2004년08월08일
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2009년07월26일
2010년03월07일
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2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
454
어떤 식품의 수소이온농도가 5×10-6 일 때 이 식품의 pH는 약 얼마인가?(단, 1og5 = 0.699로 계산한다.)
정답률 : -
-
453
식품이 나타내는 수증기압이 0.98이고 그 온도에서 최대 수증기압이 1.0일 때 수분활성도(Aw)는?
정답률 : -
-
452
식육가공에서 훈연 침투속도에 영향을 미치지 않는 것은?
정답률 : -
-
451
참기름의 산화적 열화에 대한 안정성을 나타내는 항산화성분이 아닌 것은?
정답률 : -
-
450
유지의 산패 측정 방법 중 화학적 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
449
정상육의 사후강직 중 최종 pH는?
정답률 : -
-
448
청국장은 찐 콩에 어떤 발효 미생물을 번식시켜 만드는가?
정답률 : -
-
447
토마토 솔리드팩(Solid pack) 가공시 칼슘염을 처리하는 효과는?
정답률 : -
-
446
일반적인 밀가루 품질시험 방법과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
445
채소류의 특성이 아닌 것은?
정답률 : -
-
444
신선란의 특징이 아닌 것은?
정답률 : -
-
443
소시지의 제조공정에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
442
신선한 액란을 제당과정 없이 건조했을 때 생기는 변화에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
441
다음 중 저장시 지방의 산화로 인해 품질이 저하되는 제품과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
440
관외기압이 752mmHg이고 통조림내의 기압이 342mmHg이라면 이 통조림의 진공도는?
정답률 : -
-
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