식품을 데치기(blanching)하는 주요 목적은?

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식품산업기사(구)

식품을 데치기(blanching)하는 주요 목적은?

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식품을 데치기(blanching)하는 주요 목적은?

식품 세척

해충 예방

식품 건조 방지

식품 중 효소 불활성화

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