가지의 청자색깔에 주로 해당되는 색소는? - 식품산업기사(구) 기출문제

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식품산업기사(구)

가지의 청자색깔에 주로 해당되는 색소는?

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가지의 청자색깔에 주로 해당되는 색소는?

Carotene 류의 lycopene

Xanthophyll 류의 lutein

Anthocyanin 류의 nasunin

Flavonoid 류의 apigenin

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