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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
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2006년05월14일
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2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
49
연유 제조 시 예열처리의 목적은?
정답률 : -
-
48
유지의 탈검공정(degumming process)에서 주로 제거되는 성분은?
정답률 : -
-
47
통조림 용기 중 금속 원형관의 호칭에서 401이란?
정답률 : -
-
46
물의 밀도는 cgs 단위계로 1g/cm3이다. 이를 SI단위계로 환산하면?
정답률 : -
-
45
고구마전분 제조시 고구마에 있는 펙틴을 제거하기 위해 사용하는 것은?
정답률 : -
-
44
버터 제조공정 중 교동(churning)과 연압(working)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
43
다음 중 두유에서 콩비린내를 없애는 공정이 아닌것은?
정답률 : -
-
42
신선한 액란을 제당과정 없이 건조했을 때 생기는 변화에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
41
아이스크림 제조시 사용하는 안정제가 아닌 것은?
정답률 : -
-
40
식품과 주요 물성의 연걸이 잘못된 것은?
정답률 : -
-
39
과일의 성숙기 및 보관 중 발생하는 연화(softening) 과정에서 가장 많은 변화가 일어나는 세포벽 구성물은?
정답률 : -
-
38
다음 중 황을 함유하는 아미노산은?
정답률 : -
-
37
CuSo4의 알칼리 용액에 다음의 당을 넣고 가열할 때 Cu2O의 붉은색 침전이 생기지 않는 것은?
정답률 : -
-
36
식품 중에 존재하는 결합수(bound water)의 성질을 바르게 설명한 것은?
정답률 : -
-
35
아미노산은 등전점보다 산성인 용액에서는 어떠한 전하를 띤 이온기를 가지고 있는가?
정답률 : -
-
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