개량 메주를 만드는데 사용되는 곰팡이는?

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식품산업기사(구)

개량 메주를 만드는데 사용되는 곰팡이는?

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개량 메주를 만드는데 사용되는 곰팡이는?

Saccharomyces cerevisiae

Aspergillus oryzae

Saccharomyces sake

Aspergillus niger

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