발효가 끝난 후 효모를 분리하여 다음 발효에 사용하는 방법

고정 효모법으로 몇 개의 구획된 발효조 안에서 발효하는 방법

내당성 효모를 배양하여 고농도로 발효하는 방법

폐액의 BOD를 저하시키는 방법