유지의 산패 정도를 나타내는 값이 아닌 것은?

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식품산업기사(구)

유지의 산패 정도를 나타내는 값이 아닌 것은?

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유지의 산패 정도를 나타내는 값이 아닌 것은?

산값(Acid value)

과산화물값(Peroxide value)

카르보닐값(Carbonyl value)

폴렌스케값(Polenske value)

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