조리, 가공시 효소에 의해 갈변을 일으키는 식품은 어느것인가?

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식품산업기사(구)

조리, 가공시 효소에 의해 갈변을 일으키는 식품은 어느것인가?

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조리, 가공시 효소에 의해 갈변을 일으키는 식품은 어느것인가?

홍차의 갈변

식빵의 갈변

간장의 갈변

불고기의 갈변

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