곰팡이가 분비하는 효소로 볼 수 없는 것은?

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식품산업기사(구)

곰팡이가 분비하는 효소로 볼 수 없는 것은?

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곰팡이가 분비하는 효소로 볼 수 없는 것은?

전분당화효소(amylase)

펙틴분해효소(pectinase)

알콜발효효소(zymase)

단백질분해효소(protease)

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