산막효모의 특징이 아닌 것은?

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식품산업기사(구)

산막효모의 특징이 아닌 것은?

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산막효모의 특징이 아닌 것은?

액 표면에 피막을 형성한다.

위균사나 진균사를 형성한다.

양조 과정 중에 알콜을 생성한다.

Hansenula 속이 해당된다.

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