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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
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2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
829
다음 관능검사 중 가장 주관적인 검사는?
정답률 : -
-
828
탄성의 변형이 외부의 힘을 가할 때 곧 발생되고 힘을 제거하면 곧바로 변형이 소멸되어 원상으로 완전히 복귀되는 현상은?
정답률 : -
-
827
다음 중 당류와 산의 존재하에서 가장 쉽게 겔(gel)을 형성할 수 있는 것은?
정답률 : -
-
826
다음 중 프로비타민A가 아닌 것은?
정답률 : -
-
825
소수성 졸(sol)에 소량의 전해질을 넣을 때 콜로이드 입자가 침전되는 현상은?
정답률 : -
-
824
미맹을 바르게 설명한 것은?
정답률 : -
-
823
식품의 갈색화 반응과 관계 깊은 polyphenol oxidase 와 trysinase가 함유하고 있는 금속원소는?
정답률 : -
-
822
채소, 과일에 많이 함유되어 있는 천연항산화제는?
정답률 : -
-
821
염기성 아미노산에 속하지 않는 것은?
정답률 : -
-
820
Ca의 흡수를 촉진시키는 비타민은?
정답률 : -
-
819
casein에 작용하여 paracasein과 peptide로 분해시켜 치즈 제조시 커드를 형성시키는 역할을 하는 효소는?
정답률 : -
-
818
인체내에서 토코페롤의 작용은?
정답률 : -
-
817
다음 중 CuSO4의 알칼리 용액에 넣고 가열할 때 적색 침전이 생기지 않는 것은?
정답률 : -
-
816
단당류에 부제탄소가 3개일 때 이론적으로 존재하는 입체이성체의 수는?
정답률 : -
-
815
식품 10g을 회화시켜 얻은 회분의 수용액을 중화하는데 0.1N NaOH 3.0ml가 소요되었다면 이 식품의 상태는?
정답률 : -
-
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