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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
1249
준비
유지의 탈검공정(degumming process)에서 주로 제거되는 성분은 ?
정답률 : -
-
1248
준비
다음 과실 중 후숙하는 사이에 climacteric rise를 볼 수 없는 것은?
정답률 : -
-
1247
준비
식빵 제조시 가스빼기의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1246
준비
두유가 무기염류에 의하여 응고되는 것은 콩의 어떤 성분 때문인가?
정답률 : -
-
1245
준비
옥수수 전분 제조시 배아의 분리를 쉽게 하기 위하여 사용되는 것은?
정답률 : -
-
1244
준비
육제품의 훈연의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1243
준비
치즈에 대한 설명으로 가장 적당한 것은?
정답률 : -
-
1242
준비
버터 제조시 교동(churning)에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1241
준비
TRT(thermal reduction time)의 설명으로 가장 옳은 것은?
정답률 : -
-
1240
준비
육가공에서 염지(curing)의 목적과 관계 없는 것은?
정답률 : -
-
1239
준비
된장의 숙성은 된장 중에 있는 코지곰팡이, 효모, 세균 등의 상호작용으로 숙성이 진행되는데, 된장 재료 중의 전분과 단백질 성분이 분해, 발효되어 당분, 알콜, …
정답률 : -
-
1238
준비
마요네즈 제조시 사용되는 난황의 역할은?
정답률 : -
-
1237
준비
유지의 선택적 수소 첨가 반응시 니켈 촉매를 쓸 경우의 조건이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1236
준비
당화율(Dextrose equivalent)이란?
정답률 : -
-
1235
준비
우유의 균질화(homogenization) 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
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